平成９年東京から函南の丹那（三島駅のあと函南駅に下りて５～１０分）にいらっしゃいました時に下野ともゆき社長が大きい夢をもっていらっしゃまいした：無農薬（bio）乳製品とビールを造る企画だけでなく環境に優れて地元の農夫様達と協力する企業！
東京人達が持っているヴィラ（別荘）以外冬風が強い夏猛熱丹那という地方には殆ど何まありませんから下野社長が凄い勇気を見せたな。。オラッチェのビールの名前、”風の谷ビール”、は格好をつける名前ではない、事実の名前じゃ！
既にオラッチェの美味しいチーズを紹介した後偶然で西村悟営業係長に静岡市の伊勢丹デパートでお合いにした時オラッチェ会社を訪問して記事を書く許可を尋ねると、”是非いらっしゃってください！”とご親切に答えていただきました。実際は函南駅まで車で来てくれました。オラッチェ会社はちょっと遠いですから本当に助かれました！
オラッチェは多目的の企業です。乳製品とビールの企業だけでなく大きい商品を買う事ができる店、子供の乳製品教室、ウサギや山羊とポニと接触事ができるパークとレストランがある！
地元の農夫様達が自分の無農薬の野菜や漬物と果物等を売れるスペースが提供されている。
もともとこの地方の土地はあまりよくない為なかなか美味しい野菜乃栽培は大変だった。そこで乳製品のため牛乳を与える牛と優れている肉になる子牛の糞とその他（言わさないで下さい！）は新鮮な無農薬の肥料になって地元の農夫様達が素晴らしいbio野菜と果物を造れるようになりました！下野社長が私に頂いた野菜と蜜柑はやっぱり家で美味しく食べました！
オラッチェがのプランニングは驚くべき細かい。トウモロコシを自分で栽培して草をアメリカから輸入して餌を厳しく調べて自分の牛与える。そこにいる動物は本当にストレスはまったくありません（自分がフランスの田舎物ですからすぐに分かりました！）
なおビールは凄い発見！
後で西村様に半分冗談で半分本気で結った：”外国人の友立ちをオラッチェに連れれば豪い事になるよ！”
運が良くて丁度新しいビールができてた！日曜日だったからお休みだったけれども私のためだけ蔵を開けてタンクからビールを味わさせた。香りが優れているし泡はクリームの様に味は深くて美味しかった！無濾過とオーガニックですから欧米洲のビールとそっくり！まああ三つの種類を飲んで（上の絵をよく見て！）”次にしましょ！”と西村様に結った。私は家に戻りたくなるかもからね。。。
ビールのレポートを期待してね！
帰る前に又ご親切にお昼ご飯を奢ってくれました：実際はオラッチェレストランで食べるのは殆ど地元のオーガニックの物です！美味しいでjuicy鶏は三島市産、野菜は丹那の物でした。人参はびっくりいｓて甘かった！
オラッチェのＨＯＭＥＰＡＧＥを是非見てください（いずれもブログを書いてくれる！）！色々がる：牛乳、チーズ、ヨーグルト、生クリーム、バター、アイスクリーム、ジュース、ジャム、ケーキとビール！（忘れたのもがるだろう。。。）
次にオラッチェに行くのを期待します！だって。。。他のビールを味わいたい！（それだけじゃないけれど。。。笑い）
オラッチェ
419-0105 静岡県田方郡丹那３４９－１Tel.: 055-974-4192
Fax: 055-974-4191
営業時間：10:00~18:00, 10:00~20:00 (土曜。日曜。祭日)
駐車場：無料バス１３台。乗用車１００台
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