２年ぐらい前に岩手県（南部）から来た中島春樹杜氏の引退を理由として静雄あｋ氏にある吉屋酒造の経営者が休業を決めました。実際、本当理由は経営者の奥さん砥家族がアパート・マンションビ留を建てるために数年前から休業もすでに決めました・・・
（どうして僕が知っていますか？その奥さんが取在中云って四又！）
２５０年の歴史の吉屋酒造の建物砥蔵が完全に消えて醜い縦紋になりました・・・幸い静岡市の新しい駿河酒造が免許くれました。それでだけでなく駿河酒造が残った中島春樹杜氏の地酒も買って忠正、阿部海道、鬼殺しのような銘柄を守ってくれました！

駿河酒造は中島春樹杜氏が２００７年（平成１９年）造った大吟醸２０１１年１１月に瓶詰した！
あいにく売り切れになりました・・・

米：兵庫県産山田錦
精米歩合：４０％
杜氏：中島春樹（南部）
日本酒度：＋５
酸味：１．３
アルコール分：１６～１７度
製造：２００７年（Ｈ１９）
瓶詰：２０１１年１１月

透明さ：非常に透明
色：非常に薄い金色
香り:：フルーティー、上品。西洋梨、ミカン。
ボディー：滑らか
味：口当たりはフルーティーで柔らかい。
複雑。美味しいアルコール（殆ど原酒）。
ミカン、アーモンド、西洋梨、ダークチョコレート、コーヒー豆。
高いアルコール度にもかわらず様相外ソフトで上品の地酒。
　　早く去る。
何か食べる砥アルコールが強くなりながらより辛口になります。
食べ門の後すぐにミカンを出しながら一寸辛口で亡くなる。
驚くべき食べ者と美味しく合う！ Surprisingly marries well with any food.

コメント：非常に上品な地酒！
　複雑で絶対にあきれない地酒です！
　　　　　　高アルコール度の大吟醸にも変わらず女性の方が様相外に好む地酒です。
　あいにく幻地酒です・・・

静岡県産農海産産物：
静岡県駿東郡産コシヒカリ米
レタス
トマト
豚・牛挽肉
ジャガイモ（白・紫）
ピーマン
赤キャベツ
紫玉葱
キウイ

外個人が日本のハンバーガーとハンバーグがどうして違うか良く混乱します！発音が殆ど同じなのに意味が結構違う！説明する事が出来ますか！？

ドラゴンヶ今回シンプルなご飯を作った：炊いてからスパーで買ったサラダ豆と混ぜただけです。

色と云えばサイド箱の中には色がいっぱい！

ハンバーグの作り方がドラゴンの火睦だがその中に赤玉葱が含まられていると知っている。かむ砥カリカリで味が溢れる！
自分のトマトと野菜ソースで味整えてレタスの上に乗せてフランスピクルスで飾った！

サラダに種類を入れた：自家の庭の白・紫ジャガイモと胡麻だれ和え三ｄ呂井ピーマン砥可っキャベツサラダ。

デザートは静岡産のトマト砥キウイ！

色がいっぱい、美味しくて満足感がたっぷり！
今回の弁当の名前が”ミニ・アメリカン。弁当”にして良かったかもしれなかった！？

石黒茉莉さんが１７６人が参加した第６回全国高校生パンコンテストに初めて連覇という記録を作りました！
２０１２年１月２１～２２日に伊豆半島にあり伊豆の国市で第６回全国高校生パンコンテストが行なった！
第５回に“トマカラフユ”砥云う作品で優勝した茉莉さんが今年“トマカンパン”という作品で又優勝した！

茉莉さんのパンのコンセプトが欧米とアジアの美食の組み合わせで本当に面白くて非常にオリジナルでした！：
”トマ”が”トマト”の意味ですね。
ところで国がトマトの栽培を援助がしますから材料として必修的の惣菜だった！
”カン“が寒天です！
”パン“が勿論パン（しょくぱん！）です！

石黒茉莉さんが静岡県立静岡農業高校学校の三年生ですから間もなく卒業してと居の調理学校に入学する予定です。
彼女が作ったパンが小さい作品に見えますが５時間の労働がかかりました！

冷凍のパンの切り姿

ドライトマトと胡桃を含む生地を別の生地で用意して囲む事が３時間半がかかってそのパンを寒天で覆う事が１時間かかった。３５分間焼く砥会わせて５時間！
茉莉さんの話によって昨年の作品とそのアプローチが全く別でした。
特に冷やしたパン・デザートとして考えました。
生地に水の代わりにトマトの自然の汁を使用した。
その苦みをおさえるためにココア粉も使った。
最後に焼く前にドライトマトでトッピングした！
パンと呼ばれてもデザートだと茉莉さんが納得してくれました！

茉莉さん野素晴らしい作品が石田哲也先生の厳しい指導のお陰でできました！
茉莉さんと石田先生が（生徒さん達と先生達）が職業の研究のような勉強を対応する静岡県立静岡農業高校学校で勉強と指導できる事が本当にラッキーだと思っております！

可愛い！
奥駿河の磯ちらし！やっぱり駿河湾は近い！

駅弁（日の丸）一のラベルを見えますか？

沼津市の桃中件社がちゃんと材料を説明している！材料が沢山！

透明の堅い紙製蓋で中身を守る！

さあてと・・・中身は？
沢山！
その材料が混ざられているため先に説明します。後であててみお！
酢飯、錦子玉子、たこ、煮椎茸、えび、桜海老、かに、がり、とび魚卵、きゅうり、大葉、白ごまと海藻１

きゅうり、錦卵、とび魚卵、たこ・・・

がり、煮椎茸、錦玉子、とび魚卵・・・

錦玉子、かに、きゅり、えび、桜海老、とび魚卵・・・

酢飯に先に煮茸と海藻が乗せられた！

電車で地産海産の寿司を食べて幸せ！

静岡県産農海産産物：
静岡県駿東郡産コシヒカリ米
美黄卵
人参
レタス
富士産トマト
さの萬社ハム
胡瓜
由比産白いツナ
芽キャベツ

考えも亡くなったら巻きにしましょう！
ドラゴンが今朝“もう考えがなくなった！”と言われて“じゃあ冷蔵庫を開けて巻きを作ればどうだい？”答えた！
やっぱりシンプル・イズ・ベスト！

結果派上の写真です！
のりよりも二人とも寿司巻きをレタスで巻きこんでもっと綺麗で美味しくてバランスが優れていると思います！色とデザインも！
寿司保半を作ってから産種類の中身にした：１）細く切った人参、２）由比産の白鮪と胡瓜、３）富士宮市のさの萬社のハムと黒オリーブ！

サイド箱は凄くカラーフール！富士氏産の赤や黄色と黒・赤ミニトマト、芽キャベツ、砥ドラゴンのタルタルソースの上に乗せられた半茹で卵（上に黒オリーブで飾った！）！

たっぷり満足で美味しかった！

フランス砥日本の“結婚”！

サービス：優れて非常に親切
設備：全面的に非常に綺麗。素晴らしいお手洗い（マウスウアッシュと爪楊枝マフェ提供されている！）！
値段：リーズナブル～一寸高い。
得意：面白いワインリスト。地元の材料、特に有機野菜砥肉を主に使用する。

有馬亨さん親方の杉尾産蕎麦（在来種）のデグリネゾン（ガレットとムース）と仔鴨静岡を見れば県では素晴らしいフランス料理を出すために（殆ど）材料を輸入が必要しない砥解るね！

最近静岡県で蕎麦が良く栽培される。杉尾さんは在来種を静岡市葵区の安倍川の向こう側で栽培しています！
日本では鴨と仔仔鴨が良く育ってるため贅沢でないかぎり外国産をの使用が無意味！

有馬親方蕎麦のムースを先に用意しましたからフランス風ガレット（蕎麦のクレープ）を作ってムースを包んだ。
周りに美味しい仔鴨でうまく囲んで自然の力農園の青い野菜と杉尾産茹で蕎麦のサラダをその間を飾った。

蕎麦のムースは本当に滑らかで上品砥軽い！
沢山の客さんがこんな贅沢な前菜をメーンで食べたいだろうね！

実際その前のアミューズ（“刺激の前菜かな？）は紫薩摩芋のポタージュ、グジェールとセラノのサラミ！

その食事のメーンの記事を期待してね！

PISSENLIT・ピサンリ
420-0839静岡市葵区鷹匠２－３－４
Tel.: 054-270-8768
Fax: 054-627-3868
営業時間：11:30~14:30; 17:00~22:00
定休日：火曜日と日曜日（夜のみ）
HOMEPAGE
カードOK
全面的に禁煙“

静岡県産農海産産物：
静岡県駿東郡産コシヒカリ米
鯵
美黄卵
人参
レタス
里芋
トマト
玉葱

今は駿河湾でいっぱい取られている鯵の季節ですからドラゴンがそろそろ弁当に魚を加える時間になった砥思った！

ご飯をヒジキ砥一緒に炊いて出来てから沢山の金胡麻種と混ぜた。
その上デザインと栄養のバランスためドラゴン風の茹で卵を飾った。

本当に色々な材料と色があったからサイドディッシュよりもメーンディッシュと呼ばれるかな・・・！？

ドラゴン風の南蛮漬けは普通よりも唐辛子と玉葱を加えて一寸辛い。鯵の鯵ヶ強いから丁度良いバランスだと思った。一緒に食べられるためレタスの上に乗せた。

こんな沢山の野菜合ったからデザートとしても食べました！
人参と胡桃サラダ。
黒い胡麻種でふりかけた里芋。
ミニトマト。

ゆっくり食べました！

サービス：プロ。一寸恥ずかしが利けれども非常に親切。
設備：全体的に非常に綺麗。優れたお手洗い。
値段：リーズナブル・
得意：素晴らしいフルーツコクテール。非常に静かな”隠れバー“。珍しいリキュール！

実際静岡県が全日本でキウイの生産の三番目です！
現在シーズンピークですから冬中色々な種類を楽しむ事が出来る！今回のレシピもどんなキウイで旨く使えます！

材料

キウイ：一個
砂糖（できれば和三盆砂糖）：小さい小さじｘ２
Bacardi white rum・バカーディー・ホワイトラム酒：３０ｍｌ
クラッシュド・アイス
ミントの葉っぱ

レシピ：

ブレンダーでキウイやBacardi white rumと砂糖を入れて。一回ブレンドして。
味わって。必要ならも一寸Bacardi white rum を入れて。
クラッシュド・アイスを加えて滑ら状態かまでにブレンドを四手下さい。
上品な半カップコクテール・グラスで流して。
キウイ半切れとミントで飾って。
ストロー一緒に出して下さい。

とても上品で満足感がたっぷりの仔ｋテールです！
女性の方向けかもしれないが僕が凄く楽しんだ！
ところでとても県るなコクテールですね！

Bar Le Refuge・バー　ル・ルフユージュ
420-0858静岡市葵区伝馬町９－１５リベルテーヒラノ1F-B（セノヴァから歩いて数分）
Tel.: 054-221-0339
営業時間：18:00~02:00
定休日：日曜日
HOMEPAGE/BLOG

絵入り漆箱！

一月１８日（水）から１月２３日（月）まで静岡市の松坂屋本店で（本館８階）台３８回静岡伝統産業工芸展が行なう！
日本で伝統工芸のお陰で有名である静岡県の６６人のアーティスト・工芸者が出品します！
いずれアーティストを一人一人を取在する予定有りますがも一回展の写真集を紹介させていただきます！

下駄！写真の方を取在する！

素敵な女性用手彫り下駄！

上品の男性用の下駄！

誰もこの下駄をはかないが素晴らしいオブジェ！

帯留！

また可愛い帯留！

女性の方に大人気！

ペンダントトップや帯留とバレッタ！

可愛い女性用名刺箱！

素敵な絵入り漆家庭品の箱！

仕事人・アーティスト！
取在派間もなく！

僕が大好き地酒を飲む品！

男性用の名刺箱！

スタンドとしても使用する事が出来る漆ティシューペーパー箱！

染め物のエコバッグ！

汝品な漆箸！

高値段のケヤキ性の吸い物の椀！

蜻蛉の絵入り（女性用？）漆盆と弁当箱！

素敵な女性用の弁当箱！

また僕が大好き地酒の漆猪口！高いけれど素晴らしい！

竹製の虫！

典型的な静岡産の竹製の瓶とランプのホルダー！

ロマンティック！

女性の方、日本人でも、外交人でも、こんな細かくてオリジナルな鞄が絶対欲しいね！

素晴らしい生け花用の器！

静岡県知事指定郷土工芸品の賎機焼！
両方ともに容器砥飾りとして扱う事が出来ます！

繰り返すと鬼の顔！

間もなく取在する同じアーティスト家族の作品！

また（高級！）賎機焼！

面白い絵入りわっぱ箱！

アーティストとその家族がしずおかし駿河区で自分の井戸の水を使用してこの素敵な藍染を洗った！

染め布の鞄！

染め布の情勢用の財布！

心配しないで取在派約束です！Don’t worry, many interviews coming soon!

松坂屋
静岡ＪＲ駅北出口の向こう側
営業時間：１０：００～１９：００