静岡県のベトナム料理

アンナムでワイン。テーステイング

４月１７日は今月の３番目の木曜日だったからベトナム料理アンナムでワイン･テーステイングの日だと思わなかった。だって普段二番目の木曜日にする。まあ実際はとても良かった！その日はちょっとがっかりしたくれた沼津市から静岡市に変えたわけだった。
アンナムは長島酒店と共同してワインがベトナム料理と楽しめることお客さんに教えるためそいうテーステイングを提供する。

妻はBlanquette de Limoux(フランスと世界で葉一番古いスパークリングワインです！ドンペリは違うんだ！）を頂いた間私はちょっと疲れて生ビールをとりあえず一杯にした。
最初の一杯とパパやサラダは丁度美味しい。

でも最初の一杯はすぐに消えてしまったため私もBlanquetteを注文して妻はPinot d’Alsace Auxerrois (白。フランス）を飲み始めた。Blanquetteの”姿”も又すぐ無くなってSt Magdalena(赤。イタリア）を早く頼んだ！ワインはシンプルかもしれないが料理に用合うし値段は良い。そのワインにぴったりであるベトナム料理のセットは３種類の春巻きとベトナム。キシュ。

揚げた海の幸団子

とココナッツミルクで蒸された車海老二合うCuma(白･アルゼンチン)とSt. Magdalenaもう一杯を長島酒店のソムリエである佐藤大高様に頼みました。
他のワインがありました（Viogner・白・フランス）、Petit Cep Syrah(赤・ラングドック･フランス）とSerre Longue (赤。ルシヨン･フランス）けれどもお腹がいっぱいだったからそこまでにした。外に雨が降ってタクシーを何とか見つけて家に帰りました。
毎月ワイン･リストが変わるから来月をきたいします！

アンナム
静岡市葵区伝馬町１７－９
Tel.: 054-2502266
Fax: 054-2502323
ランチ: 11:30~14:30
夕食: 17:00~22:00 (ＬＯ: 21:30)
定休日：月曜日と祭日の次の日
Homepage
カード：OK
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アンナムの日曜日ランチ

日本ではベトナム料理が大変人気でありますが、中々本物は見つけれにくい。ちょっとオバーと云われても自分がアンナムが全静岡県ではおそらくその一軒だけであります。
だから日曜日9日スポーツがなかったので一人でランチを食べに行きました。
嬉しいのは日曜日に特別のランチ。セットを提供します。2,800円で誰かがちょっと高いだと言うかもしれないが私が品質を見るととても適当の値段だと思います。

メニューは次のようだった：

“Sup Mimosa”: とれも上品で滑らかで美味しいスープです！

“Ba men khai vi”/ 三種類の前菜です：
“Cha guo”/揚げ春巻
“Goi du du”/グリーン。パパヤ。サラダ
“Goi cuon bom”/海老の生春巻。ソースは2週類。ビールかお酒を飲みながら美味しい！

メーン: “Ga mong mat ong”/蜂蜜で炒められた鶏肉。典型的なベトナム料理。勿論美味しい(仲居いえるかな？）

フォー。スープ：”Pho bo huoc”/牛肉または”Pho ga”/鶏肉。
“Pho ga”を選びました。小さいかもしれないが私にぴったりで満足しました。

デザート: “Trang miong”/ちょっと説明しにくい。フランス語でサツマイモのヴぃシソイズと呼んで宜しい.軽くって美味しい。

飲み物としてベトナム。コーヒーか蓮茶だった。蓮茶を注文した。厚くてもさっぱりして又飲みたかった！珍味！

レストランで買うことができます！

神沢川酒造(由比）の正雪を飲みながら食事を楽しんだ。花の舞(浜松市)の酒もあります。ワインとベトナムビール等もありますから飲みたい客に葉心配はありません！

焼酎が空きの方、絶対ベトナムのもち米焼酎を試して下さい！三種類がある：25度、36.5度と45度。本当の珍味で美味しい！

アンアム
静岡市葵区天馬町１７－９Tel.: 054-2502266
Fax: 054-2502323
ランチ: 11:30~14:30
デイナー: 17:00~22:00 (last orders: 21:30)
定休日：月曜日＋祭日
Homepage
カードOK

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Annam/アンナム

２００６年秋に静岡市の中央部からちょっとはなれて開店したアンナム(Annam)ヴトナム料理のレストランに二回目の訪問でした。
前回と同じお洒落で上品でとても美味しかった！
女性の方たちには丁度良いサイズですから先ず二、三品を注文すればよい。
キチンには３人のベトナム女性料理人が季節によってメニュを考えて新しいサープライズをつくってくれる！
チーフはベトナムの女性の方でいつもすまいるしながら親切に料理を説明していあただきます！
今回告ぎの料理を注文しました：
Oo Don Phit Hap
ひき肉詰め貝
素晴らしい前栽！レモングラスを引っ張ると中身が出る！

Bun Sha Jio Phit Nojong
炒めた豚肉と揚げ春巻き
一人で食べればボリュムが十分！。油にもかからず軽くて美味しい！

Bain Jao
ベトナム風お好み焼き
メニュに丁度新し加わられた！炒められた野菜を詰めたとても薄くてぱりぱりするお好み焼き。それを適当に切ってサラダの葉っぱに巻いて食べる。
私の薦め！
Cua lot Xao Rau Lui
ピリピリ辛いソース柔らかい殻の蟹の唐揚げ
素晴らしい前栽もにすればよい！

最後にベトナム料理に欠かせないPho Soup/フォースープを注文した。miniサイズでも十分！